O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), em parceria com a Secretaria de Cidadania e Assistência Social (Semcias) e Centro de Referência de Assistência Social (Cras), realizou o “Projeto Integrador” com os alunos do curso de Padeiro e Confeiteiro. A capacitação é oferecida por meio Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec) e qualifica os estudantes sobre o planejamento e preparo de diversos tipos de massas. Além disso, os alunos recebem aulas de como confeitar doces e bolos, recheios variados e fazer salgados, bolos e sobremesas, levando em consideração as normas e procedimentos técnicos de higiene e manipulação de alimentos, qualidade, saúde, segurança e preservação ambiental. De acordo com a coordenadora pedagógica do Senac Ligia Magna, o objetivo do projeto é realizar uma ação gastronômica apresentando um produto novo ou a inovação de um pré-existente em um ambiente diferente seguindo as etapas propostas para compor a tríade formação/pesquisa/ação. Com o apoio do Governo Municipal, no “Projeto Integrador” as alunas realizaram um seminário apresentando o histórico dos pratos, assim como a explicação do modo de preparo e a degustação dos mesmos.A secretária de Cidadania e Assistência Social, Maria Eugênia, destacou que os cursos constituem um instrumento de fomento ao desenvolvimento profissional, de inclusão e de promoção do cidadão, enfatizando que o trabalho é peça fundamental na construção da dignidade humana. “Além de contribuir para o seu aperfeiçoamento moral, favorece a construção e o fortalecimento das relações sociais, além de contribuir para a conquista da independência financeira”, frisou a gestora.