O setor de Inspeção Sanitária da Prefeitura Municipal faz um alerta aos empresários sobre como proceder para não ser autuado pela fiscalização, com dez passos simples, para que as empresas trabalhem de acordo com as leis e normas em vigor.         O técnico em Inspeção Sanitária Henaglyton Corneto informa aos empresários para que tenham sempre a documentação que interessa à Vigilância Sanitária em locais de fácil acesso, para serem apresentados no momento da fiscalização, manter os exames médicos dos funcionários que atuam na área de manipulação/produção em dia, renovar os alvarás de funcionamento de acordo com os prazos estabelecidos em lei, verificar se o Manual de Boas Práticas corresponde efetivamente às atividades de sua empresa, capacitar constantemente os funcionários, certificar-se se o responsável técnico pela empresa está seguindo o horário imposto por lei, manter os documentos de registro dos produtos atualizado, checar periodicamente a rotulagem dos produtos, verificar a validade das matérias-primas, e possuir uma área de descarte devidamente identificada para os produtos que não estão próprios para o consumo.         Seguindo estas dicas simples, o empresário não estará sujeito a receber autuações ou multas em seus estabelecimentos.